Onze moeders zeiden het altijd al: je moet je groenten opeten. Wanneer groenten zo lekker zijn als deze met peterselie bereide fettuccine met een topping van broccoli, romige olijvensaus en knapperige geroosterde pompoenpitten, volg je dat advies graag op. Iets te groen naar jouw smaak? Voeg wat cherrytomaatjes toe voor extra kleur en zoetheid.
Een beetje bitter, een beetje zoet, en precies zout genoeg. Deze intense chocoladetraktatie triggert elke smaaksensatie. Sandwich dit ijs tussen twee chocolate chip cookies of bestrooi het met fijngehakte pistachenoten voor een knapperige bite en heel wat decadentie.
Deze taco's zitten boordevol pittige piripiri, zoete honing en rijpe mango. Een gemakkelijke upgrade voor je taco-avondjes, met een lekker prikkelend mondgevoel. Het met de hand losmaken van vlees tot het alleen nog bestaat uit losse draadjes kan een tijdrovend klusje zijn - vooral als je taco's maakt voor een flinke groep eters - maar het kan ook anders. Sla deze klus die je normaal met twee vorken doet over en laat het werk over aan je mixer. Doe het gekookte kippenvlees gewoon in de kom, bevestig de platte menghaak op de mixer, stel deze in op lage snelheid en voilà: shredded chicken in een handomdraai.
Nacho's zijn leuk, maar nacho's met pulled pork? Dat is iets voor gevorderden. Als je dit recept maakt, krijg je pulled pork die zo mals en sappig is dat deze vanzelf van je vork valt. Het duurt even voordat de zout-zoete ingewreven kruidenmarinade zijn magische werk doet en karamelliseert, dus neem vooral alle tijd voor het bereidingsproces. Zodra de pulled pork klaar is en je deze hebt verspreid over je nacho's, kun je je gaan uitleven met je favoriete toppings - druipende kaas, salsa, gesprenkelde tabasco. Hoe meer, hoe beter als het om nacho's gaat.
Heb je de klassieke versie al geprobeerd en ben je nu op zoek naar iets nieuws? Deze hartverwarmende, zomerse variant op de klassieke ratatouille zit boordevol gele pompoen, zoete aardappel en tomaat. Daarnaast is het verrassend simpel te maken als je je krachten verenigt met die van je snijder/rasp voor verse ingrediënten. Het enige wat je dan nog hoeft te doen is de groenteschijfjes mooi neerleggen in je ovenschaal, opdienen en de complimenten in ontvangst nemen.
Koele, lange komkommernoedels, gerookte zalm en verse dille combineren prima in deze Scandinavisch-geïnspireerde noedelsalade die je niet hoeft te koken. Licht maar smaakvol, komt het best tot zijn recht als zomerse lunch, bij een diner in de buitenlucht of bij je eerstvolgende samenzijn in je achtertuin.
Voor een lichtere variant van de klassieke lasagne zou je deze glutenvrije versie met courgette eens moeten proberen. Het heeft die heerlijke gegrilde-en-gesmolten-kaassmaak, maar na het eten van deze lasagne heb je geen last van dat typische uitgetelde gevoel. Dit gerecht kun je ook gerust maken op een doordeweekse dag. De romige vulling van pesto-ricotta is razendsnel klaar en met je Japanse groentesnijder zijn de courgette-linten dat ook.
Hoe goed je hamburger of taco met shredded vlees ook smaakt, deze is niet compleet zonder iets knapperigs als bijgerecht. Deze gekrulde frietjes van zoete aardappel komen als bijgerecht prima uit de verf. Ze zijn zoet, en toch zout, zitten vol vitamines en zijn perfect knapperig rondom. Je hoeft er alleen op te letten dat ze allemaal even dik zijn, zodat ze gelijkmatig bakken en knapperig worden. Gelukkig is dat iets wat de Spiraalsnijder voor jou kan afhandelen.